【記者夏維鴻／台北報導】
四道韓國香菇料理輪番上桌 阿銘師展現百變菇味
不用飛韓國，也能品嘗道地韓國風味！「2026韓國香菇交流嘉年華」今（25）日在宏匯廣場熱鬧登場，活動以韓國香菇為主角，結合特色料理示範及試吃、產業交流與飲食文化體驗，帶領民眾認識韓國香菇的濃郁香氣、厚實口感及多元料理方式，更在周邊設置投壺、踢毽子、打紙等韓國傳統遊戲區邀民眾來同樂。7/26為活動最後1天，喜愛韓國美食與特色農產的民眾，務必把握這場難得的味蕾饗宴。另外，為深化臺韓農產品及食品產業合作，韓國香菇業者與臺灣進口商「鴻進行」簽署合作備忘錄（MOU）及合作合約，攜手拓展臺灣市場。
「2026韓國香菇交流嘉年華」約於12:30分後陸續安排兩場料理試吃，並以不同烹調方式呈現韓國香菇的多層次風味，特地邀請擁有20多年餐飲經驗的陳俊銘主廚（阿銘師）現場示範。阿銘師擅長融合粵式、西式及多元烹調技法，將韓國香菇的香氣與厚實口感融入不同料理。第1場推出香濃滑順的「香菇燉飯」及充分展現香菇鮮香口感的「炒香菇」。第2場則端上充滿韓式家常風味的「香菇雜菜炒冬粉」，以及溫潤鮮美的「香菇蔘雞湯」。從西式燉飯、家常快炒，到韓式冬粉與溫潤湯品，一次集結4道以韓國香菇入菜的特色料理，讓民眾透過實際品嘗，感受韓國香菇在不同料理中的百變魅力。
韓國香菇以適宜的氣候與栽培環境孕育而成，香氣濃郁、肉質飽滿，適合運用於燉煮、拌炒、湯品及各式創意料理，並含有蛋白質、維生素B群及多種礦物質，是韓國家庭餐桌上常見且深受喜愛的食材。「2026韓國香菇交流嘉年華」不只讓民眾「吃香菇」，更透過多元料理呈現，帶領民眾認識韓國香菇從產地、加工到餐桌的多元特色。
以香菇為媒介 臺韓產業交流登場 7/26把握最後機會
「2026韓國香菇交流嘉年華」由韓國香菇輸出協議會攜手Natural Life Agricultural Co., Ltd.、Yiwang Sangsa Co., Ltd.、Jeongnamjin-Jangheung Agricultural Product Processing Center、Gyeong-seong Shiitake Mushroom Farm.等韓國香菇相關產業單位與業者共同參與，促進臺韓農產、飲食文化及產業交流，將韓國產地風味直接帶到民眾面前。對消費者而言，不只是1場試吃活動，更是難得能一次認識韓國香菇特色、品嘗多款料理，並近距離感受韓國飲食文化的交流盛會。主辦單位表示，7/26為嘉年華最後1天，自中午12:30後接續推出2場試吃，包含香菇燉飯、炒香菇、香菇雜菜炒冬粉及香菇蔘雞湯，數量有限，建議民眾提早到場參與。
活動僅剩最後1天，請民眾把握最後機會，走進「2026韓國香菇交流嘉年華」，吃香菇、玩韓趣、品韓味，一次感受韓國香菇的鮮美滋味、飲食魅力，以及韓國文化趣味。