【記者 陳敏敏／台北報導】座落台北華山 1914 文創園區內的 SipSip Bar & Restaurant 以「All Day Dining」為核心，宣布推出新ㄧ季菜單。延續品牌輕鬆不設限的用餐節奏，以「台北城市早午餐」為主軸，強化白天至夜晚皆可享用的早午餐氛圍與分享餐點，並以在地食材與香氣建立風味記憶。全新菜單融合日本的細膩、印度與泰國的香料語彙，連結台灣的日常記憶，同時注入創意手法，勾勒出專屬於 SipSip 的清爽而有個性的味覺輪廓。從白天的日光到夜裡的微醺，All Day Dining 的節奏，讓一餐自然延伸成生活風景。
作為一頓美饌的開端，我們以前菜開場《雞肝可可慕斯・白葡萄・法棍麵包》以可可與白蘭地柔化內臟系的深沈，白葡萄與油漬番茄抬出酸甜明度，讓第一口就有記憶點；《烤櫛瓜排・綠橄欖奶油醬・焦化香料堅果》，以「主餐思維」賦予蔬食主角氣場，爽脆口感與堅果香氣交疊出乾淨而飽滿的層次。想要更輕盈的選擇，《SipSip 優格碗・季節小農水果・自製蘋果柚子醬》以時令蔬果、焦化堅果與自製果醬收束，恰如其分。
主餐段落則以亞洲香氣與經典技法對話:
《紹興海鮮義大利麵・小捲・鳳尾蝦・酸豇豆》以奶油乳化鋪陳細緻口感，紹興酒與酸豇豆勾出鹹鮮尾韻；《肋眼老饕牛排 10oz》以胡椒紹興奶醬收束辛香，爐烤蒜球添上溫和甜度；《楓糖伊比利豬肋排》把美墨酸甜與台灣果香連結，油脂厚度被鳳梨、甜椒與杏桃拉出平衡；《炸鱸魚菲力》搭配剝皮辣椒塔塔醬與蓮藕片，熟悉的炸魚薯條因此多了個性構築出屬於亞洲的「塔塔味」；《櫻桃鴨胸生火腿烤餅》以酸奶與黑松露的經典搭配，讓酥香與濃郁同時落位。飯食愛好者亦可選擇《綜合菇蕈炊飯》或是濃郁的《南洋香料咖哩・椰漿薑黃飯》，以米香承載香料的長尾。
早午餐氛圍是本季的靈魂。《華山大早餐》把自製薯絲餅、炸黑糖小饅頭、煙燻培根、德國香腸、滑蛋與酪梨一口氣排滿，澎湃卻不失節奏；《SipSip 蔬食早餐盤》酪梨、土雞溏心蛋、火龍果與彩色蕃茄，各自在角落綻放，自製蒔蘿青醬輕輕提味，就像早晨灑進來的一道光，不搶戲，卻讓一切變得完整。《厚切楓糖培根・美式滑蛋・佛卡夏》，櫸木煙燻的鹹香遇上楓糖微甜，做出剛好的早晨層次。每一道都設計成「好吃、好拍、好分享」的步調，在自然光裡緩緩展開。
甜點以童年的香氣收尾——《咖椰法式長棍・炒米香・冰淇淋》，像是南洋版布蕾的輕盈版本，焦化檸檬葉在尾韻裡留下明亮的記號。每週六日下午 14:00–17:00 於店外露臺舉行，以白天城市派對為靈感，將 DJ 選曲文化從夜晚舞池帶到陽光下，為台北帶來兼具品味與生活感的都會音樂場景。近年從洛杉磯的音樂節、紐約的屋頂派對，到東京與首爾的露天咖啡場域，「白日 DJ活動」已成全球生活風格的新標誌。《2 PM Club》延續這股國際趨勢，結合 SipSip的咖啡香與調酒氣息，打造屬於台北的午後節奏：讓城市脈動、選曲能量與輕鬆社交，在日光下自然交織。
SipSip Bar & Restaurant 店家資訊:
地址: 臺北市八德路一段 1 號 華山文創園區 – 中四 D 館 1F-1
客席數:室內桌位 26 席/ 吧台 5 席/室外桌位 20 席
設備: 大型投影機/麥克風器材
訂位專線: 02-2341-1010
線上訂位: https://reurl.cc/eDpGLx