【記者 高飛/新竹報導】『愛食麼个－新竹地區客家飲食文化主題展』於12月14日起在新竹縣政府文化局縣史館正式開展，文化局希望從「愛食麼个？」這一句簡單的客家女性日常用語，不僅連結起上一代與下一代之間的情感，更傳承臺灣百年客家傳統飲食文化。
縣長楊文科出席開展致詞表示新竹縣為臺灣客家大縣，客家人口比例佔將近7成，居全台縣市之冠，也因此本縣擁有豐富的客家文化精神。飲食是作為探討族群文化的重要途徑之一，乘載著族群歷史的集體記憶與生活內涵，與土地、氣候、物產等有著密不可分的關聯性。本次展覽收錄多位老中青三代在地傳統客家飲食職人女性影像記錄、典藏老照片與器物之美，並透過深入淺出的內容，讓大家探索認識新竹地區客家飲食文化的內涵。
文化局局長李安妤表示，本次展覽規劃了「天濛光，跈阿婆去市場賣菜」、「有閒時，落灶下打粄食」、「做鬧熱，辦桌請人客」、「出日頭，晒鹹淡愛堵好」、「今晡日，灶頭頂个好味道」等五大單元，帶領大家逛逛道地客庄市場特色、了解客家粄食文化、客家料理技法及傳統四炆四炒、九降風所帶來的地方特產以及客家灶下的文化與珍藏老照片與器物故事，誠摯邀請民眾共下來縣史館尋找頭擺的好味道。
開幕當天，特別邀請新竹縣無形文化資產傳承超過七十年的六家新瓦屋花鼓隊精采演出「慶團圓」為展覽熱鬧展開序幕，同時為重現客家食福求平安的飲食文化，舉辦鬧熱食福感恩祈福-四炆四炒客家料理饗宴。
「愛食麼个-新竹地區客家飲食文化主題展」展期至112年10月29日止。詳細活動資訊可至新竹縣政府文化局官網或臉書查詢。
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