為宣導民眾「食在地、吃當季」的綠色餐食概念，更加認識高雄豐富的在地農產，高雄市政府農業局自7月中旬至11月在高雄物產館蓮潭旗艦店推出「打狗食趣」廚藝教室，主打利用當季、在地的食材製作出美味佳餚，讓料理新手或熱愛烹飪的民眾能在大廚帶領之下，從實作過程領會烹飪秘訣、輕鬆燒出一手高雄風味菜，還能從中認識在地食材，實踐「呷在地、雄安全、卡環保」的綠色餐食理念！
[fusion_builder_container hundred_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
「打狗食趣」廚藝教室將在7月中旬至11月推出５個主題，共20場次的特色料理課程，課程設計按照各月份高雄的當季食材、天氣與節慶等，規劃應景特色料理教學。首場廚藝教室以《異國風情 – 熱情仲夏嚮宴》為主軸，在炎熱盛夏的7月16日與23日熱情開課，兩堂課分別以高雄當季盛產的芒果與鳳梨為主角，製作清爽順口又消暑的東南亞風味料理鮮蝦青芒果沙拉、椰漿紅咖哩雞佐芒果酸甜醬汁、金煌芒果糯米飯、夏季莎莎香腸、東南咖哩海鮮魚麵與焦糖泰式鳳梨供學員品嚐，讓民眾用舌尖感受東南亞風味，跟著味蕾去旅行！
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
農業局在《異國風情 – 熱情仲夏嚮宴》課程特地邀請自泰國曼谷與澳洲藍帶廚藝學校畢業，目前在法國藍帶廚藝學校研習的藍帶主廚Angel開場，運用在地食材新吃法的巧思，教導學員利用高雄芒果烹煮泰國料理—椰漿紅咖哩雞佐芒果酸甜醬汁；另外也請來畢業於南非廚藝學校，專精無國界特色料理的廚師彭，帶領學員烹煮以高雄鳳梨作為食材基底的東南咖哩海鮮魚麵。
農業局長蔡復進表示，近年來食品安全、環保與永續生活的概念受到國際高度重視，高雄以成為綠色城市為目標，除了運用本身的富饒農產的「食力」，打造農產綠色經濟，農業局更致力推廣在地食材、農業旅遊，包括推動綠色友善餐廳、高雄一日農夫等活動。這次推出「打狗食趣」廚藝教室，依照每月不同的季節食材，設計不同主題風味料理課程，讓民眾在人氣廚師的帶領下一邊學習烹飪，還能實際認識在地食材及食材背後的土地故事，將廚藝課程作為實踐「食在地、吃當季」綠色餐食理念的第一步。
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
高雄廚藝教室邀型男主廚陳德烈
大顯身手！早鳥價64折 兩人同行價格減半
打狗廚藝教室8月課程以《中式優雅-五行入菜之美》為題，帶領民眾利用在地食材，號召更多民眾一同響應綠色餐食理念，打狗廚藝教室8月祭出超值優惠價格，原價1550元的課程，民眾只要在活動7天前報名，即可享有64折超殺早鳥價，等同1堂課千元有找；超讚又超值的課程就是要揪好朋友一同分享，2人同行只要1650元，便能與知名主廚近距離互動、學習特色料理烹調方式。打狗廚藝教室也請來在演藝圈有「型男主廚」封號的陳德烈擔任神秘主廚，現場大顯身手示範五行特色異國料理，親自帶領學員操作料理過程，一邊教授烹調秘訣。
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
8月開始進入夏去秋來的階段，儘管暑氣稍微退散，但天氣仍未完全轉涼，因此「打狗食趣‧玩味高雄」廚藝教室8月將以《中式優雅-五行入菜之美》為主軸，在13日、14日、20日與27日分別推出4堂五行特色養生料理，以高雄當季盛產的龍眼、龍鬚菜、瓜類與美濃特有的野蓮為主要食材，製作出清新絕倫的中式消暑佳餚，包括醬燒嫩雞腿排佐時令鮮蔬果、蜜汁雞腿排佐庫斯庫斯、田寮履歷神仙豬、港都樹籽萬步雞與蕉香蜜醬海皇雙拼等供學員品嚐，讓民眾透過舌尖感受高雄食材本色。
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
《中式優雅-五行入菜之美》課程率先由藍帶客家主廚邱聿涵揭開序幕，使用高雄食材料理式客家料理醬燒嫩雞腿排佐時令鮮蔬果，讓料理會說話，傳遞客家料理的傳統精神。由型男主廚陳德烈擔任神秘主廚助陣，使用高雄在地食材烹調蜜汁雞腿排佐庫斯庫、奶油絲瓜蛤仔濃湯與南瓜盆栽甜點，讓學員一睹陳德烈的星光魅力，並近身學習他的烹飪訣竅。擅長多樣性嶄新嘗試、合併中西菜餚發展創意特色料理的主廚李建達則將利用龍眼蜂蜜與萬步雞等食材烹煮港都樹籽萬步雞，讓學員親手、親口見證特色食材造就獨特料理的奧妙之處；樂於利用在地食材創造私房食譜的陽光主廚陳秉文也將教導學員利用龍眼蜂蜜，烹調蕉香蜜醬海皇雙拼等五行特色養生料理，讓學員在烹飪過程重新認識日常生活中稀鬆平常的食材，重新體會食物所帶來的感動，運用熟悉的食材創造自己專屬風味的私房佳餚，並尋覓到下廚的新樂趣。
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]
「打狗食趣‧玩味高雄」廚藝教室，每堂廚藝教室價值4000元，推廣價只要1550元，8月課程更祭出超殺優惠，民眾只要在活動７天前報名，立即享有64折超殺早鳥價，1堂課只要999元！兩人揪團報名還能享有市場破盤價，平均1人學費減半，只要825元！歡迎民眾踴躍報名參加，有興趣的民眾請洽www.cookfun.com.tw。[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]